Après avoir préparé une tasse, vous avez une boîte de lait de coco à moitié vide et aucune idée de ce que vous devriez en faire au cours des prochains jours.
C’est quelque chose que vous avez envisagé, mais le lait de coco peut-il bien congeler ?
Vous pouvez utiliser du lait de coco pour la mousse, mais pas pour la consommation quotidienne.
Il peut être laissé au réfrigérateur jusqu’à une semaine, mais il ne se gâtera pas au moment où vous serez prêt à préparer un autre curry.
Cet article ne traitera que du lait de coco en conserve. C’est le type le plus couramment utilisé dans les plats préparés.
Le Lait De Coco Est-il Congelable ?
Voyons d’abord si la congélation du lait de coco est une bonne idée. Si le liquide n’est pas utile, il est inutile de le congeler et de le décongeler. Les choses ne sont pas toujours aussi mauvaises qu’elles le paraissent. La texture peut changer.
Semblable à ce qui se passe lorsque nous congelons du lait aigre ou d’autres produits laitiers riches, la graisse et les protéines se séparent du liquide.
Ce n’est pas la fin des choses. Le lait de coco congelé n’est pas recommandé pour une utilisation dans un repas. Le plat que vous avez fait serait un gâchis d’incohérences et pas ce que vous vouliez.
Mélanger du lait de coco dans un mixeur plongeant peut résoudre la plupart des problèmes de texture. Il ne faut que 30 secondes à une minute pour raviver le lait de coco et le rendre utilisable en cuisine.
Le lait de coco peut changer de texture entre congelé et décongelé. Cependant, la plupart de ces problèmes sont facilement résolus. Après le mélange, le liquide peut être utilisé dans des soupes, des currys et d’autres plats.
Congeler Du Lait De Coco
Le lait de coco peut être congelé jusqu’à un an sans être ouvert. Si vous utilisez moins que ce dont vous avez besoin pour votre café et que vous avez des restes que vous ne prévoyez pas de manger dans les prochains jours, la congélation est une bonne option.
Tout ce que j’ai déjà dit sur les boissons au lait de coco s’applique aux versions en conserve. Cependant, la texture des boissons au lait de coco change lorsqu’elles sont congelées ou décongelées. Vous pouvez remédier à ce problème en les mélangeant avant utilisation.
Le Lait De Coco Peut-il être Congelé
La noix de coco en conserve congelée peut durer environ trois mois au congélateur. Le gaspillage alimentaire peut être évité en étiquetant et en identifiant vos contenants avant congélation. Cela vous évitera de vous demander ce qu’il y a dans votre pot ou depuis combien de temps votre lait de coco y est resté.
Le Lait De Coco Peut être Congelé Dans Des Cartons
Vous pouvez également congeler des briques de lait de coco non finies. Je préfère utiliser un bac à glaçons pour les briques de lait de coco. En effet, le lait de coco décongelé peut se séparer, ce qui donne une texture granuleuse qui le rend impropre à la consommation ou à l’utilisation sur des céréales.
Je pense qu’il a bon goût dans une soupe ou mélangé à des smoothies. Vous n’avez pas besoin de congeler le lait de coco. Ajoutez simplement les glaçons à la sauce que vous créez ou mélangez-la immédiatement.
Le Lait De Coco Peut être Congelé En Cubes
Cette méthode est idéale si vous ne voulez pas vous soucier de la taille des portions. Cette méthode est plus laborieuse, mais elle en vaut généralement la peine. Voici comment procéder.
- Vous pouvez préparer le bac à glaçons à l’avance. Vous pouvez également utiliser des sacs à glaçons si vous préférez, mais les plateaux peuvent être réutilisés et sont plus respectueux de l’environnement. Utilisez des plateaux chaque fois que possible.
- Du lait de coco doit être utilisé pour remplir les plateaux.
- Les plateaux peuvent être placés au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient complètement congelés. Selon la taille des cubes, il leur faudra entre 3 et 5 heures pour qu’ils se congèlent. Ce n’est pas parce que le dessus du cube gèle rapidement que le liquide en dessous a également gelé. Pour être sûr, je congèle les plateaux pendant la nuit.
- Les cubes peuvent être placés dans des sacs ou des conteneurs de congélation. Cette tâche doit être accomplie le plus rapidement possible. Cela empêchera les cubes de geler. Vous pouvez conserver les barquettes au congélateur mais il est plus facile de mettre les cubes dans un récipient et de conserver les barquettes congelées pour plus tard.
- Placez les contenants ou sacs de congélation dans un sac de congélation.
Le Lait De Coco Peut être Congelé Dans Un Récipient
La congélation du lait de coco est facile. Il ne nécessite aucun équipement ou préparation compliqué. Quelques contenants hermétiques et une tasse à mesurer suffiront. Voilà comment cela fonctionne.
- Vous pouvez remplir des récipients avec des restes. Si vous n’avez pas l’intention d’utiliser les restes dans un plat, il est préférable de les diviser. Chaque portion doit être de taille égale. Cela vous permet d’en décongeler autant que vous le souhaitez.
- Tous les conteneurs doivent être scellés. Si vous avez plusieurs contenants qui contiennent suffisamment d’ingrédients pour une recette différente, étiquetez-les si nécessaire.
- Tous les articles doivent être conservés au congélateur
N’est-ce pas facile ? Ne pouvez-vous pas aimer la commodité d’un pot de lait de coco qui a été ruiné en moins de trois minutes ? Il n’y a pas de limite de temps pour la durée de conservation de ces récipients au congélateur. Le lait de coco peut perdre de sa qualité avec le temps. Cependant, s’il est utilisé dans les 2 à 3 mois suivant sa congélation, tout devrait bien se passer.
Le Lait De Coco Peut être Décongelé
Ce sont les moyens les plus populaires de congeler le lait de coco
- Conserver au réfrigérateur au moins une nuit. Placer le récipient au réfrigérateur le soir. Décongeler le lait le lendemain matin. Si le récipient est très grand, la décongélation complète du lait peut prendre jusqu’à 8 heures. Cela demande une certaine préparation.
- Mettez l’eau dans le récipient. Le récipient doit être placé dans un bol d’eau tiède. Laissez-le décongeler. Pour accélérer les choses, vous pouvez changer l’eau lorsqu’elle devient glaciale. Vous pouvez décongeler le produit au réfrigérateur ou sur le comptoir. Vous pouvez utiliser le produit immédiatement après sa décongélation si vous préférez le premier.
- Mélangez le lait de coco avant de l’utiliser.
Comment Utiliser Du Lait De Coco Surgelé Et Décongelé ?
Vous pouvez utiliser du lait de coco décongelé pour faire une variété de plats.
- Frappuccino. Il est bon de mélanger du café avec un glaçon à la noix de coco.
- Café glacé. Peut-être que vous voulez glacer votre café après l’avoir infusé. Ajoutez les cubes de noix de coco et laissez refroidir votre café.
- Currys. Il existe de nombreuses recettes de curry en ligne, et chacune demande du lait de coco. Trouvez la recette qui vous convient et essayez-la.
- Soupes. Les soupes sont un choix populaire lorsque vous souhaitez réutiliser un liquide décongelé.
- Crêpes. Les restes de lait de coco peuvent être utilisés pour les crêpes si vous en avez marre du Tikka Masala et des currys de poulet.
Derniers Mots
Parfois, j’ai l’impression que les gens pensent que la recongélation est la pire chose à faire en matière de stockage et de conservation des aliments. Cela ne doit pas être horrible si vous le faites correctement. Il s’agit soit de décongeler les aliments au réfrigérateur avant de les recongeler, soit de les cuire complètement avant de les congeler à nouveau. Il est conçu pour minimiser ou empêcher la croissance bactérienne et fait un excellent travail dans les deux cas.
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