Ce Sont Les Six Meilleurs Moulins à Café Cold Brew
Les amateurs de café infusé à froid devraient pouvoir en fabriquer eux-mêmes à la maison.
Pour ce faire, vous aurez besoin d’un broyeur fiable capable de broyer des grains entiers en grains de café moulus. Les amateurs de café savent que le café frais a meilleur goût. C’est pourquoi moudre le café avant de l’infuser est un excellent moyen de s’assurer que votre café est frais.
Le brassage à froid consiste à obtenir la bonne mouture. Vous aurez besoin du meilleur broyeur que vous pouvez trouver. Trouvez le bon broyeur pour vos besoins d’infusion à froid en lisant la suite !
Tout D’abord, Qu’est-ce Que L’infusion à Froid?
Nous avons un article complet sur le brassage à froid ici. Cependant, ceci est une brève explication. L’infusion à froid est généralement opposée à l’infusion à chaud, qui consiste à filtrer l’eau chaude à travers le marc de café. Le café glacé est un café chaud qui a été refroidi par de la glace.
L’infusion à froid est une méthode qui utilise de l’eau à température ambiante pour refroidir le marc de café. Au lieu d’utiliser de l’eau chaude pour filtrer le marc de café afin d’en extraire sa saveur, l’infusion à froid utilise de l’eau à température ambiante pour refroidir le marc pendant 6 à 20 heures. Ce processus lent permet de révéler les saveurs les plus intenses et les plus complexes, c’est pourquoi de nombreux connaisseurs de café l’adorent.
L’infusion froide doit être conservée au réfrigérateur car elle est mieux servie froide. L’infusion à froid est délicieuse car elle se conserve longtemps. Votre infusion froide ne doit pas être conservée plus d’une semaine. S’il est conservé correctement, le café infusé à froid peut durer un certain temps. Le café chaud commencera à se gâter une fois qu’il commencera à refroidir.
Qui Se Soucie Des Broyeurs?
Pour commencer, les amateurs de café adorent l’infusion froide. Parce que cela affecte la quantité de saveur extraite pendant l’infusion, tandis que l’eau filtre à travers les grains de café moulus, il est crucial de moudre votre propre café. Il existe de nombreuses tailles de mouture que vous pouvez utiliser pour moudre votre café, la plus grossière étant plus fine que la plus fine. Plus la mouture est petite et plus la mouture est grossière, plus la mouture sera grosse. Une mouture plus grossière est nécessaire pour un brassage plus froid.
De Quelle Mouture Ai-je Besoin Pour Une Infusion à Froid ?
Une mouture plus grossière est nécessaire pour le brassage à froid. Une mouture plus grossière améliorera la saveur de votre café. Premièrement, des motifs plus grands signifient que la mouture a été soumise à moins de chaleur et de friction. Un café moulu plus fin entraînera plus de chaleur et de friction. Cela augmente le risque que le café perde ses huiles essentielles. Ces huiles peuvent être mieux protégées contre la surextraction pour un café plus grossier.
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Il est important de préserver la saveur du café et aussi pour le processus de brassage. La saveur du café sera affectée par la taille du sol.
Comment Choisir Un Moulin à Café Cold Brew
Comment choisir le meilleur moulin à café infusé à froid ? Bien qu’il y ait beaucoup de choses à considérer avant d’acheter un moulin à café pour une infusion à froid, il y a quelques points clés à retenir lors de la recherche d’un. Ce sont les principaux facteurs dont nous pensons que vous devez vous souvenir lorsque vous achetez un moulin à café.
Manuel Ou Automatique ?
C’est la première chose que vous devriez regarder lorsque vous cherchez un broyeur. Lorsque vous décidez si un broyeur automatique ou manuel vous convient, tenez compte de la quantité d’énergie et du contrôle que vous désirez sur le processus de broyage. Pensez également au temps que vous êtes prêt à y consacrer. Que votre broyeur soit automatique ou manuel affectera sa portabilité, sa facilité de démontage et sa durabilité.
Tailles De Mouture
Plus votre broyeur a de tailles de mouture, plus il est précis. Un moulin qui n’a que trois à quatre réglages ne vous donnera pas la flexibilité dont vous avez besoin pour préparer autant de boissons au café et autant que vous le souhaitez. Si votre moulin a plus de 15 réglages, vous aurez la possibilité de moudre de grandes quantités de café avec précision et efficacité.
Sélecteur De Grossièreté
Votre objectif principal est d’avoir un moulin qui peut moudre du café infusé à froid. Ceci est fait en s’assurant que votre broyeur peut moudre des réglages plus grossiers de manière cohérente et efficace. Vous devrez moudre une infusion froide à une mouture moyenne à moyennement grossière. Un sélecteur de grossièreté est disponible sur certains moulins à meules pour vous aider à trouver la bonne texture de mouture pour vos besoins de brassage.
La Taille Du Bean Hopper
La taille de votre trémie à grains aura également un impact sur le nombre de grains que vous pouvez moudre à la fois. Une trémie à grains plus grande convient mieux aux cafetières qui font beaucoup de café. Une trémie à grains plus petite ne fera pas de mal si vous ne préparez que de petites quantités de café à la fois.
Le Meilleur Moulin à Café Pour Cold Brew
Il existe de nombreux moulins à café sur le marché, avec de nombreuses options différentes. Ces différences incluent la différence entre les bavures et les lames (et nous recommandons toujours les bavures), le manuel par rapport à l’auto, les bavures plates par rapport aux fraises coniques.
Nos Broyeurs Manuels Préférés
Un moulin manuel peut être le meilleur choix si vous préférez moudre votre café de manière traditionnelle. Bien qu’ils demandent plus de main-d’œuvre et nécessitent plus d’énergie, les moulins manuels peuvent être plus précis dans la façon dont votre café est moulu. Ce sont les meilleurs moulins à café manuels disponibles pour le café infusé à froid. Lâchons-nous et laissons nos mains faire le reste. Nous allons examiner les meilleurs moulins à café manuels disponibles aujourd’hui.
Moulin à café manuel JavaPress
De nombreux amateurs d’infusion à froid adorent le moulin à café manuel JavaPress. La meuleuse électrique JavaPress offre 18 réglages de mouture. Il est spécialisé dans les moutures plus grossières. Le JavaPress dispose également d’un réglage de pressage à froid qui vous donnera la meilleure mouture de brassage à froid. Le broyeur est petit et portable. Il est également léger et facile à transporter. Il est fabriqué en acier inoxydable, ce qui signifie qu’il peut résister à tout dommage ou casse.
Nous adorons les fraises coniques en céramique de JavaPress. Les fraises coniques en céramique garantissent que la JavaPress peut résister à tout type d’abus et durera de nombreuses années. Le JavaPress est simple à démonter et à nettoyer. La manivelle peut être retirée pour un nettoyage en profondeur. Le JavaPress est considéré comme le meilleur moulin conique manuel pour le café infusé à froid.
Moulin à café en céramique Hario Skerton Pro
Le moulin à café Hario Ceramic Skerton est l’un des moulins à café manuels les plus populaires disponibles aujourd’hui. Il se décline en trois versions : le Skerton Pro, le Skerton Plus ou le Skerton Plus. Le Pro présente des lignes épurées et est efficace pour créer du café infusé à froid.
Il est solide, portable et durable. Il est en fait fabriqué à partir de verre résistant à la chaleur. La majorité du récipient est en verre transparent résistant à la chaleur qui vous permet de voir la quantité de café que vous moudez.
Le Skerton Pro est facile à démonter et à désinfecter. De nombreuses caractéristiques font de Hario le meilleur moulin à café infusé à froid du marché. La base en caoutchouc antidérapant maintient le moulin à sa place pendant que vous moudez le café.
Moulins à Café Automatiques
Les moulins à café automatiques pourraient vous intéresser si moudre votre café à la maison n’est pas votre truc. Bien qu’ils n’offrent pas la même portabilité que les moulins à café manuels, les moulins à café automatiques peuvent faire tout votre travail. Voici quelques-uns de nos broyeurs automatiques préférés qui font de délicieuses infusions froides.
Grinder Virtuose Baratza
Le moulin à café Baratza Virtuoso est le premier de notre liste. Il peut moudre du marc de café plus grossier, ce qui en fait un excellent moulin à café. Le Virtuoso est un favori parmi les baristas professionnels. Il est doté de fraises coniques en acier à haute teneur en carbone et d’un bouton d’impulsion à l’avant. Le Virtuoso dispose de 40 réglages de mouture de précision qui peuvent atteindre la taille exacte de mouture dont vous avez besoin à chaque fois.
Il est plus précis pour le broyage grossier, c’est pourquoi beaucoup de gens le préfèrent pour le brassage à froid. Il est plus précis vers le côté le plus grossier du broyage. Par exemple, les consommateurs peuvent trouver que leurs broyeurs sont moins cohérents qu’ils ne le devraient. Les RPM plus lents présentent deux avantages principaux : ils réduisent la chaleur et la friction, ce qui peut entraîner une surextraction du café.
Meuleuse conique Capresso 560 Infinity
Le broyeur à fraises coniques Capresso 560 Infinity est plus abordable que le Baratza Virtuoso. Il s’agit d’un broyeur de qualité commerciale qui a été conçu dans un souci de qualité et de performance. Le broyeur peut broyer 16 tailles différentes grâce à ses meules en acier inoxydable. Infinity dispose également d’un moteur de réduction de vitesse, qui réduit la chaleur et la friction lors du meulage.
Vous pouvez choisir parmi deux modèles, l’un en plastique sans BPA et l’autre en acier inoxydable massif. Le prix est légèrement plus élevé pour les deux. L’Infinity peut contenir un peu moins de 255 g de grains dans sa trémie à grains et environ 113 g dans le conteneur/bac. Parce qu’il stocke autant de café que vous en avez besoin, l’Infinity est efficace.
Moulin à café à fraise conique OXO Brew
OXO Brew, une autre grande marque de moulins à meules automatiques est l’OXO Brew. Il a des lambeaux coniques en acier inoxydable de 40 mm qui produisent des motifs uniformes pour le brassage à froid. Vous avez le choix entre 15 réglages de mouture ainsi que des micro réglages qui vous permettront de choisir pour votre mouture. L’OXO dispose d’un bouton de démarrage à une touche qui enregistre vos paramètres afin que vous puissiez moudre des grains de café cohérents avec chaque lot.
La trémie peut contenir environ 3/2 kg de grains de café. Le broyeur est plus petit à 127,441 cm. Le broyeur peut être placé dans n’importe quel espace, y compris votre comptoir de cuisine. Vous pouvez stocker jusqu’à 110 g (ce qui est suffisant pour environ 12 tasses de café) dans le bac à marc.
Broyeur à fraises coniques Baratza Encore
Le Baratza Encore, comme son homologue Virtuoso, est un excellent choix si vous avez besoin d’un broyeur automatique. Ce moulin est un excellent choix pour les débutants en brassage à froid. Vous pouvez moudre du café à la maison. Il s’agit d’un moulin compact de taille domestique qui offre des grains de café de haute qualité. Le puissant moteur à courant continu de l’Encore peut produire des tailles de mouture uniformes, moyennement grossières ou grossières. C’est un rêve pour les amateurs d’infusion froide.
Nous aimons également les fonctionnalités du Baratza Encore. La machine dispose d’un bouton d’impulsion pratique à l’avant et d’un simple interrupteur marche/arrêt sur le côté. Cela vous permet de moudre du café fraîchement moulu. Il existe 40 réglages de mouture, qui peuvent être utilisés pour le brassage de la presse française, l’espresso et, surtout, le brassage à froid.
Emballer
Une tasse de café infusé à froid peut être un choix rafraîchissant, que vous recherchiez de la caféine supplémentaire ou quelque chose pour vous rafraîchir par une chaude journée. Il est important de moudre correctement le café en utilisant l’une des options recommandées. Les baristas professionnels vous diront qu’un moulin bien adapté et de haute qualité est essentiel pour une excellente expérience de café.
Il existe de nombreux moulins à café sur le marché, mais seuls quelques-uns vous donneront la meilleure infusion froide. Il est important de tenir compte de la taille, du prix, de la marque de café, de l’automatique/manuel et de toute autre caractéristique que vous pourriez souhaiter dans votre moulin. Un broyeur capable de gérer des moutures plus grossières est également important.
- Lame précise : couteau en inox pour une mouture fine parfaite
- fonctionne uniquement si le couvercle est fermé
- Grande capacité de broyage : 75 grammes de grains
- L'appareil ne peut être mis en marche que lorsque le couvercle est fermé
- Capacité : 75 g
- Puissance : 180 W
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